Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo hấp tuyệt ngon như nhà hàng

Bánh tráng cuốn thịt heo hấp là món ăn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích tại nhà hàng Phú Cường. Đây là món ăn vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại vừa giải ngán cho tất cả mọi người. Điểm đặc biệt là món ăn này chỉ cần các nguyên liệu phổ thông và cực kỳ dễ làm.

Bí quyết làm món bánh tráng cuốn thịt heo hấp ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

+ Chọn 500g thịt heo ba chỉ sạch và có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để thịt thơm ngon hơn. 

+ 300g bún tươi

+ Tỏi, ớt, đường, sả, chanh tươi

+ Bánh tráng cuốn, bánh tráng ướt

+ Muối, bột ngọt, mắm nêm nguyên chất

+ Rau của quả cuốn: xà lách, dưa chuột, cà rốt, một ít rau thơm, rau thơm, húng quế, diếp cá, hành hoặc lá hẹ, lá chua, xoài chua, dứa, chuối xanh

Thịt ba chỉ heo là nguyên liệu chính của món ăn
Thịt ba chỉ heo là nguyên liệu chính của món ăn

Quy trình thực hiện món bánh tráng cuốn thịt heo hấp

Chế biến thịt heo hấp

Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng nhằm khử sạch mùi hôi. Tiếp theo, các bạn cho thịt heo vào nồi rồi thêm nước sạch vào và bắt đầu luộc.

Trong quá trình luộc thịt, cho thêm 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng muối để phần thịt luộc thấm vị đậm đà. Lưu ý là phải chỉnh lửa vừa để thịt heo chín đều và không bị nát.

Khi thịt heo chín, vớt ra rồi xả qua với nước lạnh rồi cho ngay vào bát nước đá. Như vậy, thịt heo sẽ săn chắc, nhanh nguội hơn và giữ được độ ngọt bên trong.

Khi thịt heo nguội, rửa sạch lại lần nữa rồi thái thành từng lát mỏng.

Sau đó, bày ra mẹt theo hình rẻ quạt để làm món ăn thêm hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

Thị heo sau khi hấp nên thái lát mỏng
Thịt heo sau khi hấp nên thái lát mỏng

Làm rau sống cuốn ăn kèm

Nhặt sạch rau sống rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó rửa sạch lại rồi để ráo nước tự nhiên.

Rửa sạch cà rốt, dưa chuột, xoài chua rồi gọt vỏ sạch sẽ. Sau đó cắt chúng thành sợi dài hoặc dạng que.

Cắt lát chuối xanh rồi ngâm vào trong nước để sạch nhựa và không bị thâm đen.

Rau quả ăn kèm với món bánh tráng gồm dứa, cà rốt, xoài xanh, rau giá
Rau quả ăn kèm với món bánh tráng cuốn thịt heo hấp gồm dứa, cà rốt, xoài xanh, rau giá

 

rau sống ăn kèm gồm lá cóc non, húng láng, húng bạc hà, rau mùi, tía tô, kinh giới...
Rau sống ăn kèm gồm lá cóc non, húng láng, húng bạc hà, rau mùi, tía tô, kinh giới…

Làm nước chấm mắm nêm

Bóc sạch vỏ tỏi rồi đem băm nhuyễn.

Băm nhuyễn sả và ớt.

Dứa gọt vỏ, cắt sạch mắt rồi đem băm nhuyễn 1/2 quả.

Cắt đôi quả chanh tươi rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bắc chảo lên bếp, để chảo khô ráo rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sả, tỏi, ớt, dứa băm nhuyễn vào đảo đều khoảng 30 giây thì cho mắm nêm vào.

Sau đó, cho thêm 1 chút nước lọc, bột ngọt, đường khuấy đều rồi tắt bếp và đổ nước chấm ra bát.

Lớp vỏ cuốn sử dụng bánh tráng ướt và bánh tráng khô
Lớp vỏ cuốn sử dụng bánh tráng ướt và bánh tráng khô

Thưởng thức bánh tráng cuốn thịt heo

Bày thịt heo hấp, rau sống, bún tươi, bánh tráng cuốn và bánh tráng ướt ra đĩa. Sau đó, xếp từng loại rau sống lên bánh tráng ướt, bánh tráng cuốn. Rồi thêm lần lượt các loại nguyên liệu như bún tươi, thịt heo và cuốn thật chặt tay. 

Bánh tráng sau khi cuốn xong
Bánh tráng sau khi cuốn xong. Tùy vào ý thích của bạn mà để phần rau thò ra hoặc kín trong lớp vỏ bánh tráng. 

Sau đó chấm bánh tráng cuốn với mắm nêm rồi thưởng thức.

Bánh tráng cuốn thịt heo hấp là món dễ làm
Bánh tráng cuốn thịt heo hấp là món ăn mát rất hợp vào mùa hè

Bánh tráng cuốn thịt heo hấp là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Do đó, nếu các bạn có nhu cầu thưởng thức món ăn này, hãy ghé ăn tại cửa hàng hoặc đặt về nhà tại hệ thống nhà hàng Bánh tráng thịt heo Phú Cường nhé.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Kết nối

Tìm cửa hàng
Gọi trực tiếp
Messenger
Chat trên Zalo